パン作り
最近あちらこちらで地震多いです。不安になります。自然災害は避けようがないことです。 今朝 ◆・鯵干物 ・揚げびたし（茄子、南瓜、ピーマン） ・酢の物 ・トマト、味玉 ・胡瓜糠漬け ・味噌汁（油揚げ、えのきだけ、葱） ◇おまけ・・・手作りパン 買い物頻…
昨日の田植え手伝いは、午後からで2時間半くらいでした。ムシムシしたので汗まみれ、短時間で丁度よかったです。義弟もさすがに疲れが溜まってきたようなので無理はして欲しくないです。 今朝 ◆・青椒肉絲（昨夜の残り） ・シシャモ ・ふき、ちりめん山椒 ・…
今朝◆・調理パン（おかず昆布・高菜漬け・竹輪明太マヨ・ツナマヨチーズ） ・サラダ ・カフェオレ欲張って お皿には4種をのせたけど、結局半切りの3種しか食べられなかったおかず昆布・竹輪辛子明太マヨ・高菜漬けリーフレタス・キャロットラペ・ツナマヨ、…
お正月用に用意してあった、さつま芋裏ごしと栗甘露煮栗甘露煮の期限は2025年9月とあるが、実は一昨年買ったものこれを何とか消費のため、重い腰を上げました。スイートポテトを作る手もあったけど、パンに使うことにしました。焼き上がりは ⤵こちらも、ひら…
パン作りは時間を計算して作らないと効率が悪い。 何パンを作るか昨日は、頭が働かなかったようです。 材料不足の中で思いつかなくて残念。 アルモンデなので、後になって好きなツナパンでも作ればよかった。 ウインナーロール、具の入ってないバンズ風パン…
久しぶりにバターロールの生地で調理パン作り ただ、いつも作る全粒粉入りの物より バターの量と砂糖が多いのが気になるけど。。。 何時もはゆるゆる生地だったけど、なんと扱いやすいことか 大体は45g、最後の方はハンバーガーにするため50gくらいに分割 い…
誰しもそうだと思うけど「暑い」と言いたくなくても こう暑くては、言わずにはいられないと思います。 今日は、熱中症警戒アラート発令とか 気を付けて室内で過ごします。 既に冷房の中です。 昨日も家で過ごしたので、パン作り 最近はいつも、全粒粉を入れ…
全粒粉入りで黒糖を使ったパン生地で作ったパンの出来は・・・ 一次発酵まではホームベーカリーでやりました。 朝食後にセットして、昼用に作りました。 ゆるゆるでかなりべとつく生地でした。 ウインナー、ツナ、辛子明太子、ナッツ類とドライフルーツのパ…
いつものように家にある材料で作ったパン 今朝 ◆・手作りパン（ツナ・ハムチーズ・レーズン） ・サラダ （サニーレタス、スライスオニオン、ミニトマト、ブロッコリー） ・ヨーグルト、バナナ ・ミネストローネ （ジャガイモ、人参、玉ねぎ、ズッキーニ、南…
昨日の朝、ゴミ出しに行った帰り ご近所さんから大根をいただきました。 無農薬なので葉っぱも食べられるよ！と言われ 早速ふりかけ（チリメン、塩昆布、胡麻入り）を作りました。 それを使ってパンを作りたかったので 朝食後、パン作りスタートしました。 …
35年くらい使っているホームベーカリー、まだまだ現役です。 天気が悪くて、何食べようとなって それなら家にあるもので久しぶりにピザを作りました。 晩御飯に食べることにしたので、出来上がり時間を逆算して仕込みました。 前に作った時どういう分割にし…
全粒粉を3割混ぜたパンを焼きました。 同じ生地にドライクランベリーとレーズン入りのパンも作りました。 丁度生協で仕入れていた北欧産クランベリーが届いていました。 お値段高めでしたが、絵に書いたような上質の物でした。 原産国はラトビア、過去にロシ…
来週から職場復帰する娘です。 保育園お迎えを緊急に代行するためには ちょっとやり方を覚えておかないとなりません。 今日は火曜日で、4歳孫の前の保育園での剣道の習い事の日です。 新しい保育園から少し早めのお迎えをして、前の保育園まで送っていくのを…
昨日は天気が悪く一日家の中 パン作りと筍に時間を費やしました。 もうちょっと早くスタートしないと、出来上がりが1時過ぎてしまいます。 出かける夫の昼食は、カップ麺を食べることになってしまいました。 おやつ用に、出来立て餡パンを一つ持って仕事に向…
スチームオーブンレンジは、 まだまだ取扱説明書を見ながらでないと使えない場面があります。 久しぶりのパン作りは、まだ取説を確認しながらです。 左上から時計回りで、ウインナーパン、チーズパン、餡パン、コッペパン 今日は美容室に予約が取れたからと…
今年もきんとんのサツマイモ餡が残りました。 コロナなので栗きんとんは個別の茶巾にして 取りやすいようにしました。 栗が混ぜていない餡がそのまま残りました。 去年も作ったと思います。 なかなか可愛く形を作るのが難しい。残っていた栗もおまけで 焼い…
今朝から家にあるものでパン作り 久しぶりの成型パン ・リンゴジャムパン（自家製リンゴジャム入り） ・チーズパン（プロセスチーズを小さく角切りにしてのせただけ） ・ツナマヨパン（ツナとみじん切り玉ねぎをマヨネーズで和えのせた） ・ひじきパン（作り…
今回はクルミ、干しブドウ、クランベリー入り 焦げました。 しばらくクルミ入りのパンを食べていないと思ったので ミックスで焼いてみました。 もっとどっしりした中身でもよかった。。。いつも思うこと。。。
お隣さんから頂いたブルーベリージャムから連想したのが ペニーレインのブルーベリーブレッドでした。 買おうと思うと結構なお値段 本家は生地にブルーベリーが混ぜ込まれてるようですが 手元にはそんなもの無いので、クランベリーを生地に混ぜて 作ってみま…
天気が悪いので外出なしで過ごす一日 パン作りをしました。 野菜をいただくご近所さんにお礼として 明日娘のところにも行く予定なので差し入れ用です。 大量に作っても日持ちしないのが難。 ウインナーロール ピザパン・ツナパン レーズンシナモンロール・あ…
明日は孫が来るのでバナナケーキを焼いたついでに 簡単に作れるものを色々作ってみました。 熟れたバナナを使ってバナナケーキ ミニフランスパンでオーブンが温まっているついでにパンプディング 半分は私のお昼ごはんになりました。 ついでにスコーン 先日…
昨日は久しぶりに朝からパン作り 暖房をしない室内では、発酵に時間がかかるので ゆっくり作業をやっていられるけど 時間がかかりすぎてしまったかな。。。 ４種類作ったけど、作る個数を間違えて ツナコーンのパンが少ない。 アンパン チーズパン・ツナコー…
◆・出汁巻き卵、大根おろし ・蕪の甘酢漬け ・蓮根きんぴら ・煮豆 ・切り干し大根煮物 ・納豆 ・ブロッコリー、トマト ・シジミ味噌汁 ・ヨーグルト、ゆずジャム 卵はいつも通り３個。これが我が家の玉子焼き器にちょうどいい量。 蓮根きんぴら、今回は大き…
サツマイモの裏ごし（冷凍）がまだ残っていたので 今回は砂糖と牛乳を入れた餡を作りました。 クチナシで色付けしました。 孫に届けるためお花の形のパンにしました。 チーズ入りのパンも作りました。
栗きんとんの栗のところは私が食べて サツマイモの餡だけでパンを焼きました。 ちょっとサツマイモ餡が食べるときにポロポロ落ちそうなパンになってしまいました。 もう１種類、塩気のあるチーズを入れたパンも作りました。 チーズと一緒に孫の好きなコーン…
クルミ、ブドウ、クランベリー入りのパンが出来上がり まだ余力があったし、肉まんのほうが時間あまりかからなそうなので 引き続き作りました。 途中、歩きでスーパーへ買い出しも行ってきて運動もばっちり やっぱり包むのが難しい。
今朝は５時ごろから起きていたので 我慢できずに６時前に２階から降りてきてしまった。 それならパンを作ろうと・・・ クルミ、ブドウ、クランベリーを先日より多めに入れたパン作り開始。 昨日考えていたのは肉まんだったのだけど。。。。 とりあえずパンの…
クルミ、クランベリー、レーズンをたっぷりと入れたパンにしました。 全体で１２０gくらい入れました。 カットするともっと入れてもいいような断面ですが どうなんでしょう。
小ぶりのアンパン（生地３０gに餡２０g）と ホットドックや焼きそばパンをイメージしてこちらも小ぶりに焼いたパン
今回は筍とチャーシューを混ぜた種で肉まんを作ってみました。 多分去年だったか、川崎大師に初もうでに早朝出かけた時 豚まんを参道のお店で買ったらとてもおいしかったので それも一緒に再現したかった。 それはチャーシューが入っていたかどうかは不明だ…
